简介“小寒不寒，冬至泥潭”，今年冬季稍变暖引起市场对倒春寒和今春苹果(7252, 247.00, 3.53%)冻害减产的忧虑。但事实上春季的低温情形不是必要造成苹果冻害减产的唯一原因，还与苹果的开花时间有关。苹果在春季受到冻害减产，是早春温度低、热量累积多，与春季后期低温霜冻同时再次发生的结果。
根据现阶段天气预报信息，苹果主产区将在2月下旬较慢转好入春，自3月中旬起降温至高于或相似历史均值水平，促成苹果前期积温量较少，开花时间延期，减少苹果开花期遭遇冬至倒春寒低温冻害的可能性。交易方面将近月合约由于受到疫情影响，产区走货管控趋严，物流通畅，不存在较小的销售压力，预期近月将之后弱势运营。后期必须紧密注目苹果复花期否提早以及四月天气否经常出现寒潮天气。如果天气出现异常变动，那么苹果市场或将步入结构性机会。
今年冬季稍变暖，中国气象台数据表明近30天(1月18日-2月12日)我国中部和东部地区气温较往年显著偏高，其中陕西省偏高大约2℃，山东省广泛偏高2 ~ 4℃，构成暖冬氛围。古有谚语“小寒不寒，冬至泥潭”、“大雪不冻倒春寒”，意思是若小寒、大雪节气时天气寒冷，则预兆着春天时天气将较为严寒，再次发生倒春寒。
自2月13日起，不受强冷空气影响，陕西和山东气象台陆续公布寒潮预警，预计平均气温将在3天内上升12 ~14℃。今年如此大幅度的气温波动引起了市场的忧虑，今春否不会经常出现持续的倒春寒天气，这对苹果市场不会有怎样的影响呢？倒春寒是指初春(2月末-3月初)气温回落较慢，而在春季后期(4月)气温较长时间年份偏高的现象，而不是过了春节气温减少就是倒春寒。倒春寒首先要入春，即符合倒数5天日平均气温超过10℃以上的入春条件，而后在春天后期不受较强冷空气频密攻击，气温较慢上升。
按陕西省标准，若每年3月下旬到4月经常出现日平均气温≤10℃并持续3天以上，则称作倒春寒。倒春寒的再次发生将有可能造成苹果产量减少，优果亲率上升，这些影响主要集中于在4月苹果的开花期和其后的幼果期。
苹果开花期受冻临界温度是-2.2~-1.7℃；幼果期受冻临界温度-2.5~-1.1℃。在温度超过临界温度以下时，果树将受到相当严重损害，受冻丧命。
不过对于萌芽期的苹果来说，受冻临界温度较低至- 8℃(持续6小时以上)，这样相当严重低温在春季再次发生的概率较低，所以受到低温冻害影响较小。4月上旬苹果花期期间，若遇上持续半小时以上的-2℃的出现异常天气，将再次发生霜冻，引发花粉的受冻失活及柱头烧伤，而影响传粉受精卵。
若在苹果的幼果期经常出现寒潮现象，将引发苹果的幼果受冻，轻则果形发育有异，重则整果开裂。春季的低温情形无法必要造成苹果的冻害减产，还与苹果的开花时间有关。
原因是若苹果开花时间晚，在温度较低至零下时苹果尚能正处于萌芽期，则能避免低温冻害对苹果开花期的直接影响。而苹果的开花时间，又与早春温度情况有关。开花前40到50天温度低，花上就进得早于；如果温度较低，则开花太迟。
也就是说，如果早春期间回温速度慢，则苹果转入开花期的时间就较早。在实际栽种中，延期作物开花也是一种有效地的防冻措施。在华北地区，日平均值3℃以上的天数超过45天至48天才是初花期，红富士必须50天左右的积温才是初花期。
因此，苹果在春季受到冻害减产，是早春温度低、热量累积多，与春季后期低温霜冻同时再次发生的结果。2018年的倒春寒使苹果再次发生相当严重的低温冻害，全国苹果产量同比上升6.3%，上升至2015年产量水平。毕竟，主要是春季转好速度快，地表积温较2017年明显偏多，引发苹果复花期较前一年提早3-7天，导致甘肃静宁县和陕西局部山区的花期苹果曝露在倒春寒风险下。紧接着，在2018年4月4日至6日，全国多地先后有6~10℃降温，局地降温约12℃以上。
其中苹果主产区陕西省、甘肃省和山西省局部区域温度高于零度，经常出现低温霜冻灾害天气，进而造成当地苹果相当严重受冻。若2018年苹果开花时间与往年完全相同，则倒春寒的影响将大得多。
总的来说，2018年倒春寒造成苹果冻害减产的主要原因某种程度是冬至相当严重霜冻，更加最重要的是春季转好速度偏快，减缓了苹果的开花生长进程，冻害风险明显减小。今年冬季全国大部分地区温度低于往年的平均水平，而在春节后，全国各地再次发生有所不同程度的寒潮降温的现象更进一步引起了市场对今年春季将再次发生倒春寒，并造成苹果冻害减产的忧虑。目前中国天气网的天气预报表明，今年陕西和甘肃全省在经历寒潮的一段时间降温后，将在2月下旬较慢转好，在2月底以低于历史均值2~10℃的日均气温转好入春。
3月中旬起，网卓新闻网，延安、洛川、庆阳、河州产区将降温至日均温度5℃左右并沿袭两周左右，温度明显高于历史均值水平，并在3月底之后较慢加剧至日均温度10℃以上，同期渭南与咸阳产区的天气预报温度与历史均值大致相同。据此我们可以粗略地预测今年苹果的开花情况。延安、洛川、庆阳和河州产区苹果前期积温较少，开花时间或延期。
而渭南和咸阳产区开花时间预计与往年相似。所以总的来说，苹果主产地陕西省和甘肃省在3月的温度将略低于或相似历史均值，入春后温度回落节奏稳定略慢，苹果复花期预计将额晚于往年，不利于苹果更加晚转入开花期，避免冬至期间有可能经常出现的倒春寒天气对产量的负面影响。
今年的暖冬现象有可能与全球气候气候变化有关，目前天气预报信息对于4月份天气预估比较受限，尚待后期更进一步的追踪仔细观察。交易方面将近月合约由于受到疫情影响，产区走货管控趋严，物流通畅，不存在较小的销售压力，预期近月将之后弱势运营。后期必须紧密注目苹果复花期否提早以及四月天气否经常出现寒潮天气。
如果天气出现异常变动，那么苹果市场或将步入结构性机会。
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